Ikan kembung adalah salah satu jenis ikan laut yang sering dijadikan sebagai menu makan utama. Ikan ini memiliki tekstur daging yang lembut dan diri-hanya di bagian tengah-sedikit. Ikan ini paling enak dimasak dengan teknik goreng garing sehingga punya tekstur renyah. Dibalut bumbu kuning, pasti cira rasa ikan goreng tersebut bakal semakin menggoda selera.
Bahan:
1. Ikan kembung: 0,5 kilogram, bersihkan.
2. 1 sendok teh air jeruk lemon.
3. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Bumbu kuning (dihaluskan):
1. Bawang putih: 3 siung.
2. Ketumbar bubuk: 0,5 sendok.
3. Garam: secukupnya.
4. Kunyit: 2 sentimeter, dibakar.
Cara membuat ikan kembung goreng garing renyah bumbu kuning:
1. Balur ikan kembung dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, cuci bersih.
2. Balur kembali ikan kembung dengan bumbu kuning, diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan minyak goreng untuk menggoreng.
4. Goreng ikan kembung dengan api sedang sampai matang dan garing, ankat, tiriskan.
5. Ikan kembung goreng siap dihudangkan.
Nah, untuk memperluas inspirasi memasak aneka masakan berbahan ikan, ada baiknya bila Anda juga menyimak resep badeng goreng crispy enak praktis serta resep gulai telur ikan tenggiri. Resep ikan kembung goreng garing renyah bumbu kuning ini setara buat 4 porsi.