Masakan berbahan labu siam yang dimasak dengan teknik tumis ini cukup unik. Pasalnya, kuahnya yang kental, dibuat dari santan. Santan yang digunakan juga santan kental. Jadi, rasanya benar-benar gurih. Supaya tambah enak, sengaja ditambah udang. Selain udang, Anda juga bisa menggunakan ikan teri basah atau ikan teri yang sudah digoreng.
Bahan untuk memasak tumis labu siam kuah santan:
1. 300 gram labu siam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 300 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.
3. 100 gram udang, kupas.
4. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu untuk memasak tumis labu siam kuah santan:
1. 1 lembar daun salam.
2. Jahe seukuran 2 sentimeter.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
4. 3 siung bawang putih, iris tipis.
5. 6 siung bawang merah, iris tipis.
6. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
7. 1 sendok teh kecap manis.
8. 1 sendok makan saus tiram.
9. 3 buah cabai merah keriting, iris tipis.
10. 3 buah cabai rawit, iris tipis.
11. 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan.
11. 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan.
Tips:
1. Sebelum dimasak balur udang dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara memasak tumis labu siam kuah santan:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, lengkuas, jahe, dan daun salam sampai harum.
3. Masukkan udang, tumis sampai berubah warna.
4. Tambahkan labu siam, tumis sampai setengah matang.
5. Tuangkan santan, garam, gula pasir, lada putih bubuk, kecap manis, dan saus tiram, masak sambil diaduk perlahan sampai matang dan mengental, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, tumis labu siam kuah santan siap dinikmati. Simak juga tempe mendoan goreng renyah atau resep ikan kembung goreng bumbu bawang.
Resep tumis labu siam kuah satan ini setara buat 4 porsi.
0 Response to "Resep Tumis Labu Siam Kuah Santan"
Post a Comment