Yuk kita coba buat es kunyit asem (asam) yang enak sekaligus menyegarkan. Minuman ini biasa juga dikategorikan ke dalam jamu. Pasalnya, kunyit mengandung antioksidan yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh.
Bahan:
1. 175 gram kunyit, bakar, kemudian diparut.
2. 250 gram gula merah, disisir supaya mudah larut saat dimasak.
3. 125 gram asam jawa.
4. Air putih secukupnya.
5. Garam secukupnya.
6. Es batu secukupnya, dipecah.
Cara membuat es kunyit asem yang enak dan menyegarkan:
1. Rebus air putih bersama kunyit, gula, asam, dan garam sembari diaduk sampai larut dan mendidih, angkat, saring, diamkan hingga suhunya menjadi normal. Tapi, enak juga bila dihidangkan dalam kondisi yang masih hangat.
2. Masukkan pecahan es batu ke dalam wadah, tuangkan kunyit asem, es kunyit asem yang enak dan menyegarkan siap dihidangkan sebagai pendamping untuk resep ayam panggang bumbu pedas cabai hijau istimewa maupun resep mie rebus kornet super pedas.
Jangan beranjak dulu. Sebab, masih banyak aneka resep minuman yang tak kalah segar dengan es kunyit asem. Seperti;