Bahan:
1. 1 kilogram ikan gurame, bersihkan, dikerat.
2. 50 mililiter air.
3. Mentega secukupnya untuk menumis.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 8 siung bawang putih, haluskan.
2. Garam dan lada putih secukupnya.
Bumbu lain:
1. 6 sendok makan madu.
2. 4 sendok makan saus tomat.
3. 6 sendok makan saus tiram.
4. 4 sendok makan kecap manis.
Pelengkap:
1. Jeruk nipis secukupnya, ambil airnya untuk mengurangi bau amis.
2. Sambal tomat.
3. Lalapan.
Cara membuat:
1. Letakkan ikan gurame dalam nampan, balur dengan garam dan air jeruk, biarkan selama 15 menit.
2. Panaskan mentega sampai meleleh untuk menumis. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Tuang saus tomat, saus tiram, kecap manis, dan madu, aduk sampai meletup. Tuang air putih, masak sambil diaduk sampai mendidih kembali, angkat, biarkan sampai suhunya normal.
3. Gunakan bumbu tersebut untuk melumuri gurame. Bakar gurame sambil diolesi sisa bumbu dan dibolak-balik hingga matang.
Selain resep ikan gurame bakar madu, ada resep lain yang berbahan ikan. Misalnya;