Sejak awal tahun 1990, fuyunghai sudah mulai dikenal masyarakat Indonesia lantaran semakin berkembangkan restoran yang menawarkan menu chinese food. Aneka fuyunghai yang ditawarkan juga beragam, mulai dari yang dimasak khusus buat para vegetarian hingga masyarakat umum. Salah satu yang cukup familier di lidah orang Indonesia adalah fuyunghai daging ayam. Tak perlu ke restoran untuk dapat mencicipi fuyunghai yang enak. Sebab, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Cara membuatnya sangat mudah dan yang lebih menggiurkan, makanan ini juga tergolong resep masakan sehat.
Bahan:
1. Telur ayam: 8 butir, kocok lepas. Begini cara membedakan telur segar dan tidak.
2. Daging ayam tanpa tulang: cincang kasar.
3. Wortel: 150 gram, potong-potong.
4. Kol: 500 gram, iris tipis.
5. Daun bawang: 1 utas, iris tipis.
6. Tepung sagu: 3 sendok makan.
7. Minyak goreng: secukupnya untuk menggoreng.
Bumbu:
1. Bawang putih: 2 siung, cincang halus.
2. Garam: secukupnya.
3. Gula pasir: secukupnya.
4. Lada putih bubuk: secukupnya.
5. Kecap Inggris: 0,5 sendok makan.
Bahan untuk membuat saus fuyunghai:
1. Tomat: 6 buah, iris.
2. Wortel: 100 gram, potong-potong.
3. Kacang polong: 100 gram.
4. Daun bawang: 2 utas, iris tipis.
5. Larutan tepung sagu: dibuat dari 2 sendok makan tepung sagu, dilarutkan dengan 2 makan sendok air putih.
6. Air putih: 700 mililiter.
7. Mentega atau margarin: secukupnya untuk menumis.
Bumbu untuk membaut saus fuyunghai:
1. Bawang bombay: 1 siung, iris memanjang.
2. Bawang putih: 4 siung, cincang halus.
3. Kecap Inggris: 1 sendok makan.
4. Saus tomat: 100 gram.
5. Gula pasir: secukupnya.
6. Garam: secukupnya.
7. Lada putih bubuk: secukupnya.
8. Air cuka (kualitas terbaik): 0,5 sendok teh.
Nah, itulah bahan dan bumbu yang harus terlebih dahulu disiapkan untuk resep fuyunghai. Supaya tambah enak, Anda boleh mengganti air putih dengan air kaldu ayam. Bila ingin mendapatkan cita rasa pedas pada sausnya, Anda juga boleh menambahkan irisan cabai rawit atau cabai bubuk. Berikut ini cara membuat fuyunghai daging ayam enak dan sehat.