Meski tergolong resep resep perkedel tahu plus daging sederhana dan pasti enak serta resep ikan kembung goreng garing renyah bumbu kuning. Masakan praktis dan sederhana, pepes oncom bumbu pedas ini tetap memiliki cita rasa yang tak bisa diremehkan. Anda boleh menambahkan leunca dan daun kemangi supaya lebih sedap. Hidangan kuliner ini sangat cocok dihidangkan bersama
Bahan:
1. Oncom: 300 gram, dihaluskan.
2. Kemangi: 1 utas, petik daunnya.
3. Daun bawang: 1 utas, iris tipis.
Bahan pelengkap:
1. Daun pisang untuk pembungkus.
2. Lidi untuk menyemat.
Bumbu yang dihaluskan:
1. Bawang putih: 2 siung.
2. Bawang merah: 4 siung.
3. Cabai merah keriting: 4 buah.
4. Cabai rawit merah: 3 buah.
5. Gula merah yang sudah disisir: 0,5 sendok teh.
Bumbu pelengkap:
1. Garam: secukupnya.
2. Lada putih bubuk: secukupnya.
3. Gula pasir: secukupnya.
4. Daun salam: 6 lembar.
Cara membuat pepes oncom pedas sederhana:
1. Masukkan semua bahan, bumbu pelengkap, dan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah, aduk hingga tercampur rata.
2. Ambil daun salam, bagi (sobek-sobek) dengan jumlah sesuai dengan berapa jumlah bungkusan pepes oncom yang ingin dibuat.
3. Ambil secukupnya oncom yang telah dicampur dengan bumbu, letakkan di atas daun pisang, beri daun salam, bungkus, semat dengan lidi. Lakukan langkah ini sampai semua bahan habis.
4. Panaskan panci untuk mengukus.
5. Kukus pepes oncom sampai matang (selama 45 menit), angkat.
6. Bakar di atas bara api atau api kompor sambil ditekan-tekan sampai daun pisang berubah warna, angkat.
7. Susun di wadah saji, buka, pepes oncom pedas sederhana. Coba juga resep cumi goreng tepung kering dan renyah serta resep ayam goreng mentega enak dan praktis.
Resep pepes oncom pedas sederhana ini setara buat 4 porsi.