Tempe mendoan adalah camilan yang dibuat dari irisan tempe yang dibalur dengan adonan tepung, kemudian digoreng hingga kering, sehingga menghasilkan tekstur yang renyah. Tapi, untuk membuat adonan tepung yang renyah setelah digoreng, Anda juga harus tahu komposisi adonan tepung yang pas. Berikut penjelasnnya untuk membuat tempe mendoan goreng supaya renyah.
Bahan untuk membuat tempe mendoan goreng renyah:
1. 1 blok (setara 200 gram) tempe, iris tipis dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 100 gram tepung terigu protein sedang.
3. 3 sendok makan tepung sagu.
4. 0,5 sendok teh baking powder.
5. Air putih secukupnya untuk melarutkan adonan tepung dan bumbu.
6. Minyak sayur untuk menggoreng.
Bumbu yang dihaluskan untuk membuat tempe mendoan goreng renyah:
1. 2 siung bawang putih.
2. Kunyit seukuran 1 sentimeter.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
4. 1 sendok teh ketumbar.
Pelengkap:
1. 1 utas daun bawang, iris tipis.
2. 1 utas seledri, petik daunnya saja, kemudian dicincang sampai lembut.
Tips:
1. Usahakan untuk menggunakan tempe yang sudah matang fermentasi. Supaya, mengirisnya lebih mudah.
2. Tingkat kekentalan adonan tepung untuk membuat tempe mendoan dapat disesuaikan selera.
3. Bila tidak suka daun bawang atau daun seledri, Anda boleh tidak menggunakannya.
Tips:
1. Usahakan untuk menggunakan tempe yang sudah matang fermentasi. Supaya, mengirisnya lebih mudah.
2. Tingkat kekentalan adonan tepung untuk membuat tempe mendoan dapat disesuaikan selera.
3. Bila tidak suka daun bawang atau daun seledri, Anda boleh tidak menggunakannya.
Cara membuat tempe mendoan goreng renyah:
1. Larutkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan air putih.
2. Tambahkan tepung terigu, tepung sagu, dan baking powder, aduk sampai licin.
3. Tambahkan daun bawang dan daun seledri, aduk sampai tercampur rata.
4. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
5. Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung, angkat, masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai matang dan kering, angkat, tiriskan.
6. Susun di wadah saji, tempe mendoan goreng renyah siap dinikmati. Simak juga resep sate usus bumbu kuning spesial atau resep tumis aneka sayur telur puyuh & tempe gembus lezat.
Tempe mendoan goreng renyah ini setara buat 4 porsi.
0 Response to "Tempe Mendoan Goreng Renyah"
Post a Comment