Resep pepes ikan memang banyak macamnya. Mulai yang dibedakan dari jenis ikan yang digunakan hingga kombinasi bumbu yang digunakan. Tengok resep ikan pepes spesial 1 yang menggunakan ikan teri sebahan bahan utamanya.
Pada bagian kedua ini, jenis ikan yang digunakan untuk masakan pepes cukup spesial. Yaitu, ikan mas alias ikan karper. Jenis ikan ini memiliki tekstur daging yang lembut dan rasa yang manis. Biasanya, ikan mas dibudidayakan di perairan tawar. Berikut penjelasan lengkap resep pepes ikan spesial bagian kedua yang menggunakan ikan mas sebagai bahan utamanya.
Bahan untuk resep ikan pepes spesial 2:
1. 800 gram ikan mas, bersihkan, kemudian dikerat.
2. Daun pisang secukupnya untuk membungkus.
3. Lidi secukupnya untuk menyemat.
Bumbu resep ikan pepes spesial 2:
1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
2. 1 sendok teh air jeruk nipis.
3. 2 utas daun bawang, potong-potong.
4. 3 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, potong-potong, kemudian dimemarkan.
5. 6 lembar daun salam, sobek-sobek.
6. 10 buah cabai rawit merah.
Bumbu yang dihaluskan untuk resep ikan pepes spesial 2:
1. 8 siung bawang putih.
2. 18 siung bawang merah.
3. Jahe seukuran 2 sentimeter yang sudah dibakar.
4. Kunyit seukuran 2 sentimeter yang sudah dibakar.
5. 3 buah tomat merah.
6. 6 buah cabai merah keriting.
Cara membuat ikan pepes spesial 2:
1. Balur ikan mas dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit supaya bau amis berkurang.
2. Balur dengan bumbu ikan pepes yang sudah dihaluskan.
3. Bungkus dengan daun pisang.
4. Sebelum ditutup, tambahkan daun salam, serai, daun bawang, dan cabai rawit, bungkus, semat dengan lidi sampai tertutup rapat.
5. Panaskan panci untuk mengukus.
6. Kukus ikan pepes sampai matang (lebih kurang 60 menit), angkat.
7. Susun di wadah saji, ikan pepes spesial bagian kedua sudah siap dinikmati bersama aneka resep pelengkapnya. Seperti, resep udang tepung goreng kering & renyah atau resep masakan Indonesia sayur asem kuah pedas tetelan sapi.
Resep ikan pepes spesial 2 ini setara buat 4 porsi.
0 Response to "Resep Ikan Pepes Spesial 2"
Post a Comment