Ikan nila goreng atau bakar mungkin sudah biasa. Tapi, bagaimana kalau ikan nila dimasak bumbu pepes khas Sunda? Kalau belum, mungkin Anda harus mencobanya. Soalnya, rasa masakan berbahan ikan ini benar-benar istimewa. Begini cara membuatnya.
Bahan untuk resep ikan pepes spesial 9:
1. 1 kilogram ikan nila, bersihkan, dikerat.
2. 400 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.
3. 50 gram kemangi, petik daunnya saja.
4. Daun pisang secukupnya untuk membungkus.
5. Lidi secukupnya untuk menyemat.
6. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.
Bumbu untuk resep ikan pepes spesial 9:
1. 2 buah tomat merah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 6 lembar daun salam.
3. 2 utas daun bawang, potong-potong.
4. 20 buah cabai rawit.
Bumbu yang sudah dihaluskan untuk resep ikan pepes spesial 9:
1. 75 gram bawang putih.
2. 250 gram bawang merah.
3. Kunyit seukuran 6 sentimeter yang sudah dibakar.
4. 6 butir kemiri yang sudah disangrai.
5. Jahe seukuran 4 sentimeter.
6. Lengkuas seukuran 4 sentimeter.
7. 3 batang serai, gunakan bagian putihnya saja.
8. Garam, gula pasir, dan lada putih secukupnya.
Cara memasak ikan pepes spesial 9:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
3. Tambahkan 6 lembar daun salam, tumis sampai matang, angkat.
4. Gunakan tumisan bumbu tersebut untuk membumbui ikan nila.
5. Letakkan pada selembar daun pisang.
6. Tambahkan tomat, daun bawang, dan cabai rawit, kemangi dan santan, bungkus, semat dengan lidi.
7. Susun di dalam panci pengukus yang sebelumnya sudah dipanaskan, kukus sampai matang (lebih kurang selama 60 menit), angkat, bakar sampai daun pisang berubah warna atau kering.
8. Susun di wadah saji, ikan pepes spesial kesembilan sudah siap dinikmati bersama resep ikan teri goreng tepung garing & renyah atau resep sayur lodeh rebung spesial.
Resep ikan pepes spesial 9 ini setara buat 8 porsi.
0 Response to "Resep Ikan Pepes Spesial 9"
Post a Comment