Satu lagi resep masakan Indonesia yang wajib Anda tahu. Yaitu, sayur terong & tahu kuah santan pedas. Masakan ini cocok dihidangkan sepanjang hari. Baik untuk menu sarapan, makan siang, maupun makan malam. Pun dengan pelengkapnya. Anda bisa menikmatinya dengan nasi putih atau bubur.
Biasanya, supaya tambah beragam rasanya, orang mengombinasikan hidangan ini dengan aneka resep masakan Indonesia lainnya. Seperti, resep peyek ikan teri super renyah atau resep tumis bakso ikan. Berikut ini penjelasan lengkap resep sayur terong & tahu kuah santan pedas.
Bahan untuk resep sayur terong & tahu kuah santan pedas:
1. 2 buah terong, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 250 gram tahu putih, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, goreng sampai berkulit.
3. 50 gram udang.
4. 1 liter santan encer yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.
5. Minyak sayur untuk menumis.
Bumbu untuk resep sayur terong & tahu kuah santan pedas:
1. 1 lembar daun salam.
2. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
3. 2 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
5. 3 buah cabai merah keriting, iris tipis.
6. 2 buah cabai rawit, iris tipis.
7. 2 buah cabai merah besar, iris tipis.
8. Lengkuas seukuran 2 sentimeter.
Bumbu yang dihaluskan untuk resep sayur terong & tahu kuah santan pedas:
1. 2 siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. 4 butir kemiri yang sudah disangrai.
4. Kunyit seukuran 2 sentimeter.
5. 0,5 butir ketumbar yang sudah disangrai.
6. 1 sendok teh terasi.
Cara memasak sayur terong & tahu kuah santan pedas:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, cabai, dan serai sampai harum.
3. Masukkan udang, tumis sampai berubah warna.
4. Tambahkan tahu dan terong, aduk sampai tercampur rata.
5. Tuangkan santan, masak sambil diaduk sampai matang dan mendidih.
6. Tambahkan gula pasir, lada putih bubuk, dan garam, aduk sampai larut, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, sayur terong & tahu kuah santan pedas siap dihidangkan.
Resep sayur terong & tahu kuah santan pedas ini cukup untuk 6 porsi.
0 Response to "Resep Sayur Terong & Tahu Kuah Santan Pedas"
Post a Comment