Pada bagian keempat dari resep ikan pepes spesial ini, Oke Meals akan mencoba untuk mengolah ikan bandeng untuk dimasak pepes. Rasa ikan bandeng ini begitu spesial. Tekstur dagingnya lembut dan rasanya manis, bila masih dalam kondisi segar.
Tapi, saat mengonsumsinya Anda sebaiknya berhati-hati. Pasalnya, duri ikan bandeng ini begitu banyak dan tipis. Sehingga, dibutuhkan kejelian ketika mengonsumsinya. Jangan sampai duri ikan bandeng tertelan.
Bahan untuk resep ikan pepes spesial 4:
1. 600 gram ikan bandeng, bersihkan, kemudian dikerat.
2. Daun pisang secukupnya untuk membungkus.
3. Lidi secukupnya untuk menyemat.
Bumbu untuk resep ikan pepes spesial 4:
1. 3 buah tomat, masing-masing dipotong menjadi 8 bagian.
2. 4 lembar daun salam.
3. 6 siung bawang merah, iris tipis.
Bumbu yang dihaluskan untuk resep ikan pepes spesial 4:
1. 2 siung bawang putih.
2. 3 buah cabai merah besar, singkirkan bijinya.
3. 6 buah cabai merah keriting.
4. 3 buah cabai rawit merah.
5. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
6. 0,5 sendok teh terasi yang sudah dibakar atau digoreng.
7. Kunyit seukuran 2 sentimeter yang sudah dibakar.
8. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja.
Cara membuat ikan pepes spesial 4:
1. Balur ikan bandeng dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit untuk mengurangi bau amis.
2. Sembari menunggu ikan bandeng siap, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah.
3. Tambahkan daun salam, bawang merah, dan tomat, aduk rata.
4. Setelah ikan siap, masukkan ke dalam campuran bumbu, aduk rata, diamkan selama 15 menit supaya meresap.
5. Ambil secukupnya, letakkan pada selembar duan pisang, bungkus.
6. Semat dengan lidi sampai tertutup rapat.
7. Panaskan panci untuk mengukus.
8. Susun bungkusan ikan pepes ke dalam panci, kukus sampai matang (lebih kurang selama 60 menit), angkat.
9. Bakar terlebih dahulu atau langsung disusun di wadah saji, ikan pepes spesial siap dinikmati bersama resep wedang jahe jeruk lemon dan resep sayur terong & tahu kuah santan pedas.
Resep ikan pepes spesial 4 ini setara buat 4 porsi.
0 Response to "Resep Ikan Pepes Spesial 4"
Post a Comment