Bihun adalah sejenis mie yang dibuat dari tepung beras atau tepung jagung. Tekstur bihun jagung biasanya lebih kenyal ketimbang bihun beras. Selain dimasak bihun rebus, biasanya bahan makanan ini dimasak bihun goreng.
Nah, pada kesempatan ini Oke Meals akan membahas resep bihun goreng spesial udang cincang. Rasa udang yang khas membuat masakan berbahan bihun ini menjadi lebih enak.
Tidak asal digoreng, cara memasak bihun goreng membutuhkan sedikit teknik. Karena teksturnya mudah patah, baik bihun dari tepung beras maupun dari tepung jagung, sebelum dimasak sebaiknya dicampur terlebih dahulu dengan kecap manis yang jadi salah satu bumbunya.
Begini penjelasan selengkapnya bahan, bumbu, serta cara memasak bihun goreng udang cincang.
Bahan:
1. 150 gram bihun, seduh dengan air panas, tiriskan.
2. 50 gram udang, kupas, cincang kasar.
3. 2 batang caisim atau sawi hijau, potong-potong.
4. 2 utas seledri, gunakan daunnya saja, cincang kasar.
5. 50 mililiter air putih.
6. Minyak sayur secukupny untuk menumis.
Bumbu masak bihun goreng:
1. 1 sendok makan kecap manis.
2. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
3. Kaldu bubuk instan secukupnya.
Bumbu bihun goreng yang dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. 2 butir kemiri yang sudah disangrai.
4. 25 gram udang ebi yang sudah dikupas.
1. Masukkan bihun ke dalam wadah. Tuangkan kecap manis, aduk dengan menggunakan tangan sampai tercampu rata, sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
3. Masukkan udang, tumis sampai berubah warna. Tambahkan caisim, tumis sampai setengah matang.
4. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan kaldu bumbu instan, aduk rata.
5. Tuangkan air putih, aduk sampai tercampur rata.
6. Masukkan bihun, goreng dengan cara diaduk sampai tercampur rata dan meresap, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, bihun goreng spesial udang cincang siap dihidangkan bersama resep es kunyit asem sirih enak mudah dibuat atau resep sate usu bumbu rujak pedas.
Resep bihun goreng spesial udang cincang ini setara buat 3 porsi sedang.
0 Response to "Resep Bihun Goreng Spesial Udang Cincang"
Post a Comment