Resep udang tepung goreng kering & renyah ini sungguh menyenangkan bila dihidangkan bersama saus sambal, saus mayones, atau dijadikan sebagai bahan pelengkap untuk salad sayur dan buah. Yang paling menyenangkan ketika menikmati udang goreng tepung adalah sensasi renyahnya.
Untuk membuat udang goreng tepung yang kering & renyah, ada beberapa syarat yang harus Anda penuhi. Yaitu, komposisi adonan tepung harus tepat dan teknik menggoreng yang harus diterapkan.
Terkait teknik menggoreng, disarankan untuk menggunakan minyak sayur dalam jumlah banyak. Pastikan juga bahwa minyak sayur sudah dalam kondisi panas sempurna. Setelah itu, kecilkan api kompornya. Segera goreng udang yang sudah dibalur dengan adonan tepung. Setelah adonan tepung kering, segera angkat. Kalau tak segera diangkat, takutnya tekstur udang akan menjadi keras karena terlalu lama digoreng.
Bahan untuk membuat udang tepung goreng kering & renyah:
1. 500 gram udang, kupas, sisakan ekornya.
2. 100 gram tepung terigu.
3. 2 sendok makan tepung sagu.
4. 0,5 sendok teh baking powder.
5. 200 mililiter air es.
6. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.
Bumbu udang tepung goreng kering & renyah:
1. Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.
2. 0,5 sendok makan kaldu bubuk instan.
Bahan pelapis:
1. 50 gram tepung sagu
2. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
Cara membuat udang goreng tepung kering & renyah:
1. Masukkan bahan pelapis ke dalam wadah, aduk rata, sisihkan.
2. Masukkan tepung terigu dan tepung sagu ke dalam wadah, aduk sampai tercampur rata.
3. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk instan, aduk sampai licin.
4; Celupkan udang ke dalam adonan, angkat,
5. Balur dengan bahan pelapis, ketuk-ketuk, masukkan ke dalam adonan tepung, angkat, goreng sampia kering dan renyah, angkat, tiriskan.
6 Susun di wadah saji, udang tepun goreng kering & renyah siap dihidangkan bersama resep es jeruk nata decoco segar istimewa atau resep es jeruk nata decoco segar istimewa.
Resep udnag goren tepung kering & renyah ni scukup untuk 4 porsi.