Nafsu makan milik siapa yang tak tergoda bila di depan mata sudah ada gulai ikan? Hampir semua orang pasti akan bisa menolak masakan ikan yang satu ini. Apalagi bila gulai ikan yang dihidangkan tersebut menawarkan cita rasa kuah sari ikan yang lembut. Pasti semakin tak tahan dan inginnya segera mencoba.
Resep gula ikan ini tak seperti resep gulai pada umumnya. Kalau masakan gulai pada umumnya berkuah kental dengan rasa bumbu yang kuat, namun gulai ikan persembahan Oke Meals ini terasa begitu lembut dengan kuah santan yang tidak terlalu kental. Bandingkan saja dengan resep sejenis seperti resep gulai telur ikan tenggiri atau resep gulai ikan sederhana pasti lezat.
Bukan bermaksud menurunkan level kelezatan kedua resep gulai tersebut, tapi hanya ingin memberikan penjelasan tentang perbedaannya. Meskipun menggunakan bumbu gulai, tapi resep gulai ikan yang satu ini bercita rasa kuah santan lembut.
Berkait jenis ikan yang digunakan, Anda bisa menggunakan jenis ikan air tawar maupun ikan air laut. Bahkan, ikan lele, pun bisa dimasak dengan bumbu masak gulai ikan kuah encer ini. Tapi, yang digunakan untuk resep masakan gulai kali ini adalah ikan tongkol yang notabene mudah didapat.
Bahan untuk memasak gulai ikan kuah santan encer:
1. 700 gram ikan tongkol, bersihkan. Bumbui dengan air jeruk nipis, garam, dan lada putih bubuk, goreng sampai kering, angkat.
2. 1 liter santan encer yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.
3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.
Bumbu masak gulai ikan kuah santan encer:
1. 2 buah tomat, masing-masing dipotong menjadi 8 bagian.
2. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
3. 2 lembar daun salam.
4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
5. 2 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
Bumbu masak gulai ikan kuah santan encer yang harus dihaluskan:
1. 5 siung bawang putih.
2. 10 siung bawang merah.
3. Kunyit seukuran 3 sentimeter yang sudah dibakar.
4. 4 butir kemiri yang sudah disangrai.
5. Jahe seukuran 2 sentimeter yang sudah dibakar.
Pelengkap:
1. 1 sendok makan bawang merah goreng.
2. 20 buah cabai rawit merah utuh.
Cara memasak gulai ikan kuah santan encer:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum dan matang.
3. Tuangkan santan encer, masak sambil diaduk sesekali sampai mendidih.
4. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, tomat, dan cabai rawit merah, masak sampai larut.
5. Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng, masak sambil diaduk sampai cabai rawit merah menjadi layu, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, gulai ikan kuah santan encer siap dihidangkan bersama aneka masakan lain. Seperti, goreng telur ikan sederhana gurih enak maupun resep cara membuat jus green tropical 1.
Resep gulai ikan kuah santan encer ini cukup untuk 3 porsi atau lebih/
0 Response to "Resep Gulai Ikan Kuah Santan Encer"
Post a Comment